A Xylella fastidiosa tem uma extensa lista de hospedeiros, desde infestantes, plantas ornamentais e várias culturas como a oliveira, citrinos, videira, amendoeira, cerejeira, sobreiro e muitas outras económica e socialmente importantes para a Europa. Esta lista vai crescendo de dia para dia (consulte o site da Comissão Europeia),  tendo já 360 espécies confirmadas e muitas outras reportadas.

No entanto, não podemos esquecer a importância das pastagens já que a X. fastidiosa é também o agente da luzerna anã (Medicago sativa) e da murchidão da Congoça ou Pervinca (Vinca major). Muitas plantas selvagens tais como gramíneas, ciperáceas e árvores podem ser hospedeiros da Xylella fastidiosa, muitas vezes sem mostrar sintomas.

Em Portugal Continental e Ilhas podemos destacar as seguintes espécies, pela sua importância:

Vitis vinifera (vinha), Olea europaea L. (oliveira), Nerium L. (cevadilha ou loendro), Prunus persica (pessegueiros) Prunus dulcis (amendoeira), Citrus sinensis (laranjeira), Quercus sp. L., Vinca L., Malva L., Sorghum L., Catharanthus, Portulaca L., Polygala myrtifolia, Westringia fruticosa, Acacia saligna, Spartium junceum, Rosmarinus, Myrtus comunis e Rhamnus alaternos.