LegforBov

Alimentos alternativos na produção de carne de bovino

Identificação da operação: PDR2020-101-031179

O acabamento/engorda dos vitelos é uma fase muito exigente em termos nutritivos pelo que é necessário utilizar dietas com altas concentrações de energia e proteína para garantir elevados níveis de produção e a obtenção de carne de qualidade. Os custos com a alimentação são elevados devido à incorporação nas dietas de alimentos concentrados compostos, formulados com matérias-primas de que Portugal é altamente deficitário (cereais e bagaços de oleaginosas). As forragens ricas em leguminosas produzidas no Alentejo, com elevada concentração de proteína, associadas a subprodutos energéticos com baixo teor em amido, poderão constituir uma alternativa às dietas convencionais para alimentação dos vitelos permitindo a redução do recurso a matérias-primas importadas e a melhoria do valor nutricional da carne.