José Pedro Cardoso Lemos, licenciou-se em Medicina Veterinárias na Universidade Técnica de Lisboa em 1985 e completou o doutoramento em Ciências Veterinárias na mesma universidade em 1998 Desde 1986 desenvolve a sua carreira como docente universitária na Faculdade de Medicina Veterinária. Os seus principais focos de interesse estão relacionados com os sistemas de produção de bovinos e qualidade da carne particularmente: efeito do raça, sexo na produção de bovinos de carne; principais fatores que afetam a cor e tenrura da carne; valor nutricional da gordura intramuscular. Sobre estes temas tem publicado artigos em revistas internacionais e nacionais com arbitragem científica e participado em congressos, seminários e cursos com comunicações de diversos tipos. Tem integrado projetos de investigação como membro de equipa. Tem participado em cursos de formação na área da qualidade da carne. Outras atividades desenvolvidas estão relacionadas com a orientação de teses de licenciatura, mestrado e doutoramento.
