Maria Teresa Pais Vacas de Carvalho Ponce Dentinho
Licenciou-se em Engenharia Agronómica na Universidade Técnica de Lisboa em 1983 e realizou o mestrado em Nutrição e Alimentação Animal na mesma universidade em 1998. Desenvolveu a sua atividade entre 1983 e 2010 na área da investigação em nutrição e alimentação animal na Estação Zootécnica Nacional (Santarém) do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária.
Entre 2010 e 2012 exerceu funções na Direção Regional de Agricultura de Lisboa e Vale do Tejo no Controlo Oficial da Importação de Géneros Alimentícios de Origem não Animal, voltando em 2012 a integrar o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, onde presentemente se encontra.
É responsável pelos laboratórios de estudos in vivo e in situ, compostos antinutritivos e qualidade da carne. Foi responsável por projetos financiados por fundos nacionais e participante noutros financiados pelos programas nacionais e internacionais. O principal foco de interesse tem sido a avaliação química e nutritiva de alimentos para animais estando presentemente a coordenar o grupo operacional SubProMais - Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal, financiado pelo Fundo Europeu Agrícola de Desenvolvimento Rural (FEADER), no âmbito do PDR2020 (Programa de Desenvolvimento Rural 2014-2020).
Nos últimos anos tem desenvolvido trabalho na quantificação de compostos fenólicos tendo em vista a sua utilização na alimentação de ruminantes como protetores da proteína das dietas e no controlo da bioidrogenação ruminal como forma de aumentar o valor nutritivo das gorduras edíveis. Sobre este tema é a responsável no INIAV pelo projeto CistusRumen,financiado pelo FEADER, no âmbito do programa Alentejo2020.
Tem publicados vários artigos em revistas científicas internacionais e tem participado em congressos e reuniões para a disseminação do conhecimento e em grupos de trabalhos, nomeadamente no grupo de trabalho para revisão das metodologias para estimativa da produção de metano resultante das fermentações entéricas de vacas leiteiras e de bovinos de carne para o Inventário Nacional dos Gases com Efeito Estufa. Integrou, como representante de Portugal na União Europeia, o grupo de trabalho “Feed Materials and “Compound Feeds”
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