Atividades:
• Mapeamento de subprodutos;
• Compilação e sistematização da informação sobre subprodutos da agroindústria;
• Análises nutricionais de subprodutos selecionados;
• Avaliação de formas de conservação dos subprodutos selecionados que
preservem o valor nutritivo e assegurem o seu armazenamento, tornando viável
a sua incorporação nos alimentos compostos;
• Avaliação do ciclo de vida dos alimentos produzidos com e sem subprodutos;
• Avaliação de substâncias Mapeamento de subprodutos;
• com potencial de mitigação;
• Determinação as emissões diretas de CH4 e CO2 destas fórmulas alimentares e
avaliação da performance produtiva dos animais;
• Contribuição com dados de emissões de metano proveniente da fermentação
entérica para as bases de dados nacionais – todos os parceiros
• Avaliar os custos inerentes à substituição de matérias-primas tradicionais por
subprodutos e por compostos bioativos com potencial de redução da
metanogénese.

Resultados esperados:
• Aumento da utilização de subprodutos em Portugal;
• Diminuição da dependência do exterior;
• Cálculo do ciclo de vida dos diferentes subprodutos e dos alimentos compostos
com a sua incorporação;
• Quantificação do potencial de mitigação de metano e de Co2 pelos compostos
bioativos derivados de subprodutos;
• Potencial da emissão com a utilização dos subprodutos em estudo (ensaios
animais);
• Competitividade das empresas nacionais.