Daniel Pombo licenciou-se em Enfermagem Veterinária no Instituto Politécnico de Portalegre, na Escola Superior Agrária de Elvas em 2009.
Após a formação, estagiou no Hospital Veterinário da Universidade de Évora onde, maioritariamente prestava assistência ao internamento de pequenos animais.
Posteriormente, no Hospital Veterinário “A Muralha de Évora” dava apoio às consultas externas, preparando as salas de cirurgia e auxiliava nos exames complementares de diagnóstico. Na VetAl – Clínica Veterinária do Alto Alentejo efetuava intervenção de sanidade de bovinos e pequenos ruminantes, assim como o acompanhamento do maneio reprodutivo de equinos, bovinos e pequenos ruminantes.
Na ELIPEC – Agrupamento de Produtores de Pecuária, SA além de dar apoio às actividades em geral, desempenha controlo técnico dos processos comerciais e presta apoio aos projetos desenvolvidos enquanto técnico afeto; é o responsável pela engorda de bovinos, nomeadamente pelo controlo do bem-estar animal, alimentação e todos os fatores envolventes no processo.